Домашние печи для пиццы, барбекю и грили – собственный ресторан высокой кухни у себя дома

Дата публикации: 22 ноября 2024

Современные печи для пиццы, барбекю и грили сегодня становятся важной частью кухонного пространства как в частных домах, так и в ресторанах. Эти устройства предлагают не просто способ готовки, а целую философию приготовления пищи на дровах, которая сочетает в себе вкус, аромат, пользу и особую атмосферу.

Печи для пиццы, духовки и барбекю: ресторанное качество у вас дома

Одной из самых популярных тенденций в кулинарии сегодня является приготовление пищи на дровах. В России данный тренд сегодня активно поддерживается многочисленными ресторанами и местами общественного питания. В известных ресторанах для этого используются специальные печи - они устанавливаются вместе с аквафильтрами — устройствами, которые превращают дымовые газы в пар. Это позволяет безопасно использовать такие печи в городской среде, не нарушая экологические и другие нормы.

Однако, владельцы частных домов могут устанавливать данные печи без сложных фильтрационных систем, наслаждаясь ресторанным качеством пищи и другими преимуществами еды, приготовленной на дровах и огне.

Польза и увлекательность готовки на дровах

Те, кто хоть раз пробовал еду, приготовленную на гриле или в печи на дровах, знают, что её вкус невозможно сравнить с блюдами, приготовленными на газовых или электрических плитах. Тонкий аромат дровяного дыма, равномерная прожарка и натуральная сочность блюд — это те общие преимущества, которые делают такую еду не только вкусной, но и более полезной. Вместе с тем, процесс готовки на дровах — это не просто приготовление пищи, это увлекательный ритуал, который объединяет людей за общим делом, а потом - за общим столом, делая трапезу особенной.

Преимущества блюд, приготовленных на дровах

Блюда, приготовленные в дровяной печи, обладают целым рядом преимуществ, которые делают их особенно привлекательными как с точки зрения вкуса, так и пользы для здоровья. Рассмотрим основные достоинства еды, приготовленной в дровяной печи или в барбекю:

УНИКАЛЬНЫЙ ВКУС И АРОМАТ	Одним из главных преимуществ еды, приготовленной в печи на дровах, является её вкус. Высокая температура внутри печи и равномерное распределение тепла обеспечивают отличную текстуру продуктов, сохраняя их сочность и насыщенный вкус. Дровяной дым добавляет блюдам тонкий аромат, который невозможно воссоздать с помощью газовой или электрической плиты. Этот эффект особенно заметен в таких блюдах, как пицца, мясо, рыба и хлеб. Тесто пиццы, например, благодаря высокой температуре в печи, быстро схватывается и образует хрустящую корочку, сохраняя при этом мягкость внутри. А мясо, приготовленное на дровах, приобретает слегка подкопченный аромат, оставаясь при этом невероятно сочным.
РАВНОМЕРНАЯ И БЫСТРАЯ ГОТОВКА	В отличие от традиционных кухонных приборов, где тепло распространяется неравномерно, дровяные печи - благодаря своим конструктивным особенностям и высокой температуре, воздействующей на продукты сразу со всех сторон - обеспечивают идеальную прожарку и протекание продуктов. Внутри печи тепло аккумулируется и равномерно распределяется по всей поверхности, благодаря чему еда готовится быстрее и качественнее. Это особенно важно для выпечки, такой как пироги, хлеб или пицца, где важно сохранить баланс между хрустящей корочкой и мягким тестом.
БОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА	Печи на дровах обеспечивают натуральный способ готовки, при котором используется минимальное количество масла и жиров. Благодаря высокотемпературному режиму, продукты быстро прожариваются или пропекаются, сохраняя свои питательные свойства, витамины и минеральные вещества. В отличие от жарки на сковороде или в духовке, еда, приготовленная в печи - более диетическая и полезная.
ТРАДИЦИОННЫЙ СПОСОБ ГОТОВКИ И КУЛИНАРНАЯ АУТЕНТИЧНОСТЬ	Приготовление пищи в печи на дровах возвращает к традициям - к тем временам, когда еда готовилась естественным способом. Этот метод дарит блюдам нотку аутентичности, особенно когда речь идёт о пицце, пирогах или хлебе. Многие повара считают, что именно такой способ приготовления позволяет раскрыть истинный вкус продуктов и следовать оригинальным рецептурам.

Комбинация печей с каминами и барбекю

В современных домах печи для пиццы часто являются частью комплексных решений для кухни или открытых пространств. Их удачно комбинируют с каминами, мангалами и барбекю, создавая целые зоны для отдыха и приготовления пищи как на свежем воздухе в летнее время, так и внутри дома - в зимнее.

Такая концепция делает кухню не только функциональной, но и стильной, превращая её в центр притяжения для семьи и гостей. Ведь приготовление пищи в печи — это не только про вкус, но и про атмосферу. Когда в доме установлена дровяная печь или гриль, процесс готовки становится частью взаимодействия с семьей и друзьями. Это добавляет элемент уюта и вовлечённости, каждый раз превращая обычную трапезу в особенное событие.

Ресторанный уровень блюд у себя дома

С помощью дровяных кулинарных печей можно готовить еду, которая по качеству не уступает блюдам из лучших ресторанов, а иногда даже превосходит их. Готовка на дровах позволяет достичь той самой текстуры и аромата, которые делают блюда по-настоящему уникальными. Это отличный способ привнести в повседневную жизнь немного магии ресторанного искусства, не выходя из собственного дома.

В загородном доме печи для пиццы и барбекю часто устанавливаются на улице, что становится идеальным вариантом для организации барбекю-вечеринок или семейных трапез на свежем воздухе. Приготовление еды на дровах под открытым небом создает особую атмосферу, которая всегда радует как хозяев, так и гостей дома.

Но не менее распространены решения, когда печи для пиццы и барбекю устанавливаются внутри дома в составе кухонных гарнитуров или как отдельно стоящие изделия. Грили, барбекю и кулинарные печи, установленные внутри загородных домов, позволяют наслаждаться вкусом блюд, приготовленных на дровах, независимо от погоды или времени года, делая кухню по-настоящему универсальной. Современные технологии позволяют устанавливать такие изделия так же, как обычные духовки и варочные поверхности, при этом сохраняя традиционную эстетику приготовления пищи на дровах.

Возможности использования внутри дома:

Печь для пиццы может стать частью кухонного острова, гарнитура или быть встроенной в стену, позволяя с комфортом готовить не только пиццу, но и хлеб, пироги и другие блюда на дровах у себя дома.
Отдельностоящие или модульные барбекю дают возможность круглый год наслаждаться сочным мясом и овощами, приготовленными на углях, без необходимости выходить на улицу.
Некоторые модели печей, грилей и духовок можно комбинировать с традиционными домашними каминами!

В заключение стоит отдельно отметить, что современные печи для пиццы и встроенные барбекю удачно вписываются в дизайн кухни, создавая функциональное и стильное пространство. Они могут быть выполнены в различных стилях — от классики до минимализма, что позволяет интегрировать их в любой интерьер.

Заключение

Печи для пиццы, барбекю и грили — это не только функциональные элементы кухни, но и символ современного кулинарного стиля, ориентированного на натуральность и удовольствие от процесса готовки. В составе комплексных решений для дома или как отдельные изделия, они приносят не только практическую пользу, но и украшают домашнее пространство, превращая процесс приготовления пищи в настоящее искусство.

Огромный ассортимент печей для пиццы, грилей, модульных и отдельно стоящих барбекю от ведущих мировых производителей представлен в салонах компании «Домотехника» по всей России в большом разнообразии габаритов, дизайна, материалов, функциональности и стоимости.

Обратите внимание на товары, которые описаны выше

Духовой шкаф VOLTA 80 (Sunday)

Sunday (Италия)Артикул: 55027

Духовка изогнутой формы, выполненная из огнеупорного материала ALUTEC ® - специальной смеси с высоким содержанием глинозема светлого оттенка. Оснащена металлической дверью и термометром.

274 200 руб.

в наличии < 5

Барбекю MALIBU 2: Гриль c духовкой справа (Palazzetti)

Palazzetti (Италия)Артикул: 803009130

Неокрашенный.

730 800 руб.

в наличии < 5

- 25%

Облицовка MODULARE SX (EdilKamin)

EdilKamin (Италия)Артикул: 106490

Очень красивая модель камина, открытая сбоку с вертикальными элементами, выполненными из кусков мрамора Travertino в форме мозаики, столешницей из Stonelite Avorio и верхней балкой из дерева.

374160 руб. - 25%

280 620 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

- 25%

Облицовка VALCOMELICO SX, с духовкой (Palazzetti)

Palazzetti (Италия)Артикул: 801515180

Выполнена из Solendo под кирпич, столешница из полированного и бучардированного Gialle Reale, сосновая балка.

533160 руб. - 25%

399 870 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю BELAIR (Palazzetti)

Palazzetti (Италия)Артикул: 803005110

Эконом-барбекю. В барбекю этой серии используется огнеупорный материал принципиально отличный от линии Prestige.
Неокрашенное барбекю, решетка.
60х90хh175 см

37 800 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю RIO CRYSTAL (Sunday)

Sunday (Италия)Артикул: 5710024

Барбекю с тремя уровнями расположения решетки и прорезями для вертела, ограничительные кирпичи для углей. Рабочая поверхность из полированного Imperial Brown Crystal.

87 360 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю TOUAREG CRYSTAL (Sunday)

Sunday (Италия)Артикул: 5710103B

Барбекю из бетонизированного гранулированного мрамора со столешницей и топкой из Asiago Pink с обработкой CRYSTAL.
Размеры: 114х71х232 см

89 400 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю COMO (Sunday)

Sunday (Италия)Артикул: 57682

Барбекю с тремя уровнями расположения решетки и прорезями для вертела.

90 120 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю MILOS (Sunday)

Sunday (Италия)Артикул: 5711009

Барбекю с четырьмя уровнями расположения решетки и прорезями для вертела. Рабочая поверхность и крыша из полированного Marrone Mogano Crystal.

100 680 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.

Барбекю TULIPANO (EdilKamin)

EdilKamin (Италия)Артикул: 419720

Эта недорогая модель барбекю снабжена решеткой из нержавеющей стали 66х36 с удобными откидными ручками. Барбекю Tulpano оснащено удобными полочками разных размеров.

114 000 руб.

в наличии < 5

Продажа из наличия. Недоступен для заказа.